Visualisatie van vaten
In één oogopslag zie je al je brouwsystemen en vaten. Kleurgecodeerde bieren geven de inhoud en de vullingsgraad van elk vat weer. Met eenvoudige pictogrammen kun je zien welke vaten geblokkeerd zijn in afwachting van reiniging en welke aan het carboniseren, koelen enzovoort zijn.
Batchplanning en -planning
Plan je batches van tevoren en gebruik onze interactieve planningskalender om te zien welke vaten wanneer in gebruik zijn. Beweeg je muis over een item om details van de batch te zien. Scroll terug om het verleden te zien of vooruit om verder in de toekomst te kijken. Elke batch krijgt een nieuwe kleur, zodat je kunt zien wanneer dezelfde batch tussen vaten wordt verplaatst door de kleuren te volgen.
Reinigings- en onderhoudsgegevens
Bepaal je reinigings- en onderhoudsprocessen en plan ze vervolgens in op basis van tijdsintervallen (bijvoorbeeld elke vrijdag) of op basis van het gebruik van de apparatuur (bijvoorbeeld elke keer dat de brouwerij wordt gebruikt). Breww houdt de tijd/het gebruik bij en laat je weten wanneer de volgende reiniging moet gebeuren (en kan je optioneel verhinderen de apparatuur te gebruiken totdat dit is gebeurd). Je kunt de gebruikte chemicaliën registreren, je voorraad bijhouden en alle vereiste metingen/metingen registreren. Breww houdt deze gegevens voor je netjes geordend, per apparaat, voor altijd. SALSA en andere accreditaties zijn nog nooit zo eenvoudig geweest!
Beheer je bieren
Breww houdt alles wat met je bieren te maken heeft op één plek bij elkaar, zodat je alles wat je moet weten binnen handbereik hebt. Hoe je ze verpakt en verkoopt, voorraadniveaus, je recepten, houdbaarheidsdata, lopende, geplande en historische batches, en nog veel meer. Bestanden kunnen worden geüpload om veilig te worden opgeslagen bij het bier voor toekomstig gebruik. Breww begrijpt volledig hoe bier en verpakkingen (vaten, kegs, flessen, enz.) werken en geeft je gedetailleerde voorraadinformatie. Breww weet of een product een gemengd pakket van 6 flessen verschillende bieren is, of een 12-pack van hetzelfde bier. Breww laat je weten hoeveel je op voorraad hebt, maar kan je ook laten weten dat je bijvoorbeeld geen 6-packs meer hebt, maar dat je een 24-pack kunt opsplitsen in vier 6-packs om een bestelling te kunnen uitvoeren. Er is zelfs een optie om Breww dit automatisch voor je te laten doen als dat nodig is.
Receptbeheer en brouwbladen
Met het geavanceerde receptbeheer van Breww kun je recepten koppelen aan bieren, meerdere recepten per bier bijhouden (de vatversie kan iets anders zijn dan de flesversie) en receptversies en wijzigingen in de loop van de tijd volgen, zodat je nooit uit het oog verliest hoe het vroeger was. Je recept is meer dan alleen een lijst met ingrediënten, het is alles wat je op je brouwblad zou hebben staan. De fasen, ingrediënten, controles, metingen en meer kunnen allemaal worden ingevoerd, zodat Breww een PDF-brouwblad voor je kan genereren om af te drukken, of je kunt het online bekijken op een computer of tablet en de metingen invullen en de gebruikte ingrediënten bevestigen terwijl je vordert met het brouwen.
Er zijn tal van geavanceerde functies, zoals invoervariabelen en berekende variabelen. Met berekende variabelen kun je aangepaste formules invoeren die op je live brouwblad verschijnen zodra de meetwaarden worden ingevoerd, waardoor je direct resultaten krijgt zonder dat je je rekenmachine erbij hoeft te pakken.
Bierbatch volgen
Door gebruik te maken van alles wat Breww weet over je bieren, recepten, ingrediëntenvoorraad en brouwschema's, zijn we goed geplaatst om je als geen ander je bierproductie te laten volgen. Houd geplande, lopende en geplande batches bij, waarbij de gegevens voor altijd veilig worden opgeslagen. Houd bij welke ingrediënten zijn gebruikt (met batchnummers en houdbaarheidsdata), fermentatieanalyses, kwaliteitscontrolemetingen, geplande verpakkingen en alle 'acties' die je uitvoert, zoals overhevelingen tussen vaten.
Geavanceerde functies zoals het aanpassen van ingrediënten als je een batch maakt die een andere grootte heeft dan waarvoor je recept is opgesteld, volledige ondersteuning voor het samenvoegen en splitsen van batches, zorgen ervoor dat wat je ook met je bier doet, je het kunt vastleggen voor bewaring en latere analyse in Breww. We begrijpen zelfs het verschil tussen hop die tijdens het koken wordt gebruikt en hop die bij dry-hopping wordt gebruikt (en je voorraadniveaus geven altijd de werkelijkheid weer). Met ons stroomschema kun je zien tussen welke vaten je bier is verplaatst en of er tijdens het proces verspilling is geweest. Met ons stroomschema kun je zien tussen welke vaten je bier is verplaatst en of er tijdens het proces verspilling is geweest.
Vergelijk een partij bier met andere recente partijen
Met Breww kun je met één klik vergelijken hoe een partij bier zich ontwikkelt ten opzichte van andere recente partijen. Je kunt een grafiek maken met een vergelijking van de dichtheid, temperatuur en pH-waarden van een bepaalde partij met die van andere partijen met hetzelfde recept.
Je kunt in één oogopslag zien of deze batch op schema ligt of dat je moet ingrijpen. Als je hier vroeg op wordt gewezen, kan dat het verschil betekenen tussen het verliezen van een batch en het kunnen redden ervan.
Je bier ter plaatse verpakken
Breww maakt het verpakken van je bier supermakkelijk met onze wizard-achtige flow die je door de juiste opties loodst voor het type container waarin je verpakt. Met volledige ondersteuning voor kleine verpakkingen (flessen en blikjes), plus zowel traceerbare als niet-retourneerbare vaten/kegs, hoe je je bier ook verpakt, Breww heeft alles voor je geregeld.
We ondersteunen het gebruik van USB/Bluetooth-barcodescanners, maar je kunt ook onze mobiele app installeren en deze gebruiken om de vaten/kegs die je gebruikt te scannen. Het bijhouden van welke containers je hebt gevuld was nog nooit zo eenvoudig.
Verpakkingen buiten het bedrijf
Het bovenstaande is allemaal prima, maar soms verpak je je bier misschien niet zelf! Breww biedt volledige ondersteuning voor het gebruik van externe verpakkers om je bier in kleine verpakkingen te verpakken. Je maakt gewoon je batch zoals gewoonlijk en laat Breww vervolgens weten dat je deze hebt verzonden voor verpakking buiten je bedrijf. Je kunt bijhouden welke bieren zijn verzonden en later bevestigen dat ze als eindproduct weer in voorraad zijn.
Verpakken en barcodes scannen met onze mobiele app
Onze gratis app is beschikbaar voor Apple iOS en Android en laat je toe om je containers te scannen met onze ingebouwde barcodescanner om het verpakkingsproces te vereenvoudigen. Met alleen de camera van het apparaat kan onze supersnelle native app barcodes snel en nauwkeurig scannen, zonder dat je dure apparaten van derden hoeft aan te schaffen.
Je kunt de bestaande barcodes op je containers gebruiken om te voorkomen dat je ze allemaal opnieuw moet labelen, of Breww kan barcodelabels genereren om af te drukken en op je containers te plakken als je nog geen barcodes hebt.
Vertraagde vrijgave van voorraad (conditionering, rijping, enz.)
In sommige gevallen moet je bier uit je vaten verpakken, maar mag je de voorraad niet meteen verkopen, bijvoorbeeld bij het rijpen van flessen/vaten. Breww helpt je hierbij, zodat je je verkoopteam niet in verwarring hoeft te brengen door hen te vragen geen voorraad te verkopen die als op voorraad wordt weergegeven. Je kunt de vrijgave van voorraad uitstellen totdat deze handmatig of automatisch op een door jou gekozen datum wordt vrijgegeven. Indien nodig kan de voorraad worden geweigerd in plaats van vrijgegeven.
Het is ook mogelijk om voorraad die al te koop is, achteraf uit de voorraad te halen en in het proces voor uitgestelde vrijgave te plaatsen. Dit is ideaal als je bent begonnen met de verkoop van voorraad en deze later moet opschorten om bijvoorbeeld een mogelijk kwaliteitsprobleem te onderzoeken.
Contractbrouwen en samenwerkingen
Breww ondersteunt het werken met contractbrouwers die bier voor je brouwen en helpt je bier voor anderen te brouwen. Je kunt je partners instellen, configureren hoe de bieraccijns moet worden afgehandeld en in een mum van tijd aan de slag gaan met contractbrouwen. Als je bier klaar is, kun je bevestigen dat het in voorraad is ontvangen en Breww regelt de rest.
Als je een batch brouwt voor iemand anders, kun je veilig een dashboard met hen delen, zodat zij realtime updates van de batch kunnen zien en je deze informatie niet handmatig hoeft te e-mailen. Ze hoeven geen Breww-gebruiker te zijn om dit te zien, maar als ze dat wel zijn, kunnen deze gegevens automatisch in Breww worden weergegeven naast hun eigen gegevens.
Ingrediënten, chemicaliën en ander voorraadbeheer
Breww houdt al je voorraad bij, inclusief wat je koopt, wie je leveranciers zijn en welke leveringen je hebt ontvangen. Als er in Breww iets moet gebeuren waarbij voorraad wordt "gebruikt", houdt Breww dit bij en kun je de kosten rapporteren. Dit omvat ingrediënten die worden gebruikt bij het brouwen van bier, verpakkingsmateriaal dat wordt gebruikt bij het verpakken van bier (bijvoorbeeld flessen en doppen), verpakkingsmateriaal dat wordt gebruikt bij het samenstellen van producten (bijvoorbeeld dozen voor je cadeauselectie), chemicaliën die worden gebruikt bij het reinigen van apparatuur, en meer.
Je kunt ook andere artikelen bijhouden die je koopt en gewoon doorverkoopt, zoals T-shirts en vatbadges.
Alle items kunnen worden gevolgd met een volledig batchnummer en traceerbaarheid van de houdbaarheidsdatum (ideaal voor ingrediënten) of dit kan worden uitgeschakeld voor items zoals merchandise om de stroom te stroomlijnen en u tijd te besparen.
Leveranciersbeheer en inkooporders
Met onze tools voor leveranciersbeheer, inkooporders en voorraadontvangsten kun je op een heel eenvoudige manier bijhouden wat je hebt ontvangen, van wie het afkomstig is, de batchnummers en nog veel meer. De eenvoud zorgt ervoor dat niemand ooit corners snijdt en dat de voorraadniveaus nauwkeurig en betrouwbaar blijven. Inkooporders worden gebruikt om bij te houden wat je hebt besteld en kunnen per e-mail naar leveranciers worden gestuurd. Voorraadontvangsten kunnen worden gebruikt om te registreren wat er daadwerkelijk is geleverd en om je voorraadniveaus in Breww te verhogen. Inkooporders dienen als uitgangspunt voor je voorraadontvangsten, zodat je niet alles twee keer hoeft in te voeren en je in één oogopslag kunt zien waar je te veel of te weinig hebt geleverd, of zelfs of je iets hebt ontvangen dat je helemaal niet hebt besteld.
Terugroepacties van ingrediënten
Stel dat je leverancier je belt om te zeggen dat ze een slechte partij van een ingrediënt hebben. Hoewel dit nooit leuk nieuws is, kun je met Breww simpelweg onze tool voor het terugroepen van ingrediënten gebruiken om elke partij bier te vinden waarin dat ingrediënt ooit is gebruikt. We laten je zelfs zien welke containers nog in de brouwerij staan en welke al aan klanten zijn geleverd, samen met de contactgegevens van de klant, zodat deze dag een stuk minder gedoe oplevert dan zonder Breww het geval zou zijn geweest!
Voorraadcontrole vóór het brouwen
Je recepten bevatten veel ingrediënten, dus het is niet eenvoudig om handmatig te controleren of je voldoende voorraad hebt voordat je aan een nieuwe batch begint. En dan hebben we het nog niet eens over het controleren of dit niet betekent dat andere batches die in productie zijn of voor volgende week gepland staan, te kort zullen komen! Maar geen zorgen: onze tool voor voorraadcontrole vóór het brouwen controleert dit allemaal voor je met één druk op de knop.
Hopcontracten
Zelf je hopcontracten bijhouden is niet alleen saai, maar je kunt ook makkelijk fouten maken. En als je erachter komt dat je niet genoeg hop hebt om te kopen dan je dacht, kan dat een dure fout zijn! Laat Breww gewoon weten wanneer je een nieuw hopcontract afsluit en wij houden automatisch bij wat je hebt gekocht wanneer je onze voorraadbonnen gebruikt om een hoplevering te bevestigen.
Three Tuns Brewery improve efficiencies with Breww
Having been issued their brewing license back in 1642, The Three Tuns Brewery is steeped in history and proud to be the oldest working brewery in the UK. Three Tuns Brewery holds tradition in the highest regard, making legendary ales…
Maar dat is nog niet alles... Breww heeft zoveel meer te bieden dan we hier kunnen laten zien.
Doe vandaag nog een demo om te zien wat Breww nog meer te bieden heeft.
Begin een gratis zelfbedieningstest Neem contact met ons op voor een demo met uitleg