Brouwdag, geregeld.
Recepten, planning, gisting, verpakking en voorraad. Breww regelt al het papierwerk in de brouwerij, zodat jouw team zich volledig op het brouwen kan richten. Ontwikkeld door mensen met echte brouwerijervaring.
30 dagen gratis · Geen opstartkosten · Op elk moment opzeggen
Brouwen & in de gaten houden
Elke meting wordt meteen beoordeeld, vergeleken met de norm en geregistreerd zodra die binnenkomt.Recepten & brouwschema’s
Recepten met versies vormen de basis voor een live digitaal brouwblad. De hoeveelheden worden automatisch aangepast aan de batch, en je eigen berekende variabelen (gistingsgraad, efficiëntie, wat dan ook) worden meteen berekend zodra de meetwaarden binnenkomen.
Waarschuwingen bij afwijkingen
Stel tolerantiebanden in voor elke meetwaarde. Breww beoordeelt elke invoer – of het nu ‘goed’, ‘waarschuwing’ of ‘gevaar’ is – direct zodra deze wordt geregistreerd, met realtime feedback op het brouwblad en alles wat buiten de bandbreedte valt wordt gemarkeerd op het productiedashboard, zodat je het op de brouwdag te weten komt, en niet pas achteraf.
Batch-benchmarking
Vergelijk elke batch met de waarden van je laatste 100 en met je beste brouwsel ooit. Je ziet in één oogopslag of deze op schema ligt en precies waar hij afwijkt van het gemiddelde.
Automatische registratie van het gistingsproces
De meetwaarden van Plaato, BrewIQ, TankNET en Tilt worden direct in de batch gestreamd, of scan de QR-code op een willekeurig vat voor snelle handmatige invoer. Geen klembord, geen getik. De bovenstaande waarschuwingen en vergelijkingen werken op basis van realtime gegevens.
"Breww biedt ons productieplanning, prognoses en inzicht op één plek, van de brouwplanning tot het verpakken."
Bekijk je schepen in Breww.
Een demo van 30 minuten met je eigen cijfers is veel beter dan een uur lang lezen.
Plan & planning
Breww zorgt voor de vaten, houdt de kalender bij en ziet erop toe dat er goed schoongemaakt wordt.Scheepsplanning die zichzelf regelt
Vertel Breww wat je voor het recept nodig hebt en wanneer je wilt brouwen. Het programma berekent dan welke vaten je nodig hebt, controleert of ze daadwerkelijk beschikbaar zijn en hoeveel erin past, en past alles aan je batchgrootte aan.
Kalender met batchschema’s
Alle geplande brouwbeurten, overpompbeurten en verpakkingsmomenten op één kalender waar je dingen gewoon kunt slepen en neerzetten, met de feestdagen voor jouw land al aangegeven.
Schoonmaak en onderhoud, verplicht
Plan CIP’s in op basis van tijd of gebruik (elke keer dat een vat wordt geleegd). Achterstallige reinigingen worden gemarkeerd en kunnen eventueel overdrachten blokkeren totdat ze zijn afgetekend. Reinigingsmiddelen worden van de voorraad afgetrokken, aftekeningen worden geregistreerd voor de auditdag en een QR-code op elk vat toont de batch en de nog uit te voeren taken.
Kwaliteit & gist
Poorten, generaties en consistentie van oogst tot oogst.QA-controlepunten en quarantaine
Er wordt niets verpakt of vrijgegeven voordat het jouw controles heeft doorstaan. Goedkeuringsstappen worden automatisch ingevuld op basis van batchgegevens en kunnen de voorraad tegenhouden, om deze vervolgens vrij te geven zodra de goedkeuring binnenkomt.
Gist, generatie na generatie
Toevoegen, oogsten, samenvoegen, opnieuw toevoegen. Breww houdt de volledige stamboom bij. De levensvatbaarheid wordt automatisch berekend op basis van je celaantallen, en de kosten van een gedeelde gistpartij worden eerlijk verdeeld over alle brouwsels waarin die is gebruikt.
Altijd hetzelfde bier, elke oogst weer
Heeft de hop van dit jaar een alfazuurgehalte van 11,2% in plaats van 9,8%? Breww vertelt je precies hoeveel minder je moet toevoegen om dezelfde bitterheid te krijgen. Hetzelfde geldt voor moutextract en kleurstof. Consistentie van batch tot batch, hoe de oogst ook was.
Opslaan, volgen en afronden
Van de controle vóór het brouwen tot de kosten per blikje: alles is volledig traceerbaar.Voorraad & inkoop
Met één controle vóór het brouwen check je of alle ingrediënten op voorraad zijn, waarbij ook wordt meegeteld wat er al is gereserveerd voor andere geplande brouwsels. Als er iets ontbreekt, kun je met één klik een bestelling plaatsen. Inkoopkosten, waarschuwingen bij lage voorraad en het bijhouden van hopcontracten: allemaal ingebouwd.
Traceerbaarheid en terugroepacties
Eén rapport volgt een specifieke partij van een ingrediënt door elke batch, elke verpakking en elke levering waar het mee te maken heeft gehad, inclusief de klanten die het hebben ontvangen. Van de ruwe partij tot in het glas van de klant, met één klik.
Verpakking
Verpakken in elk gewenst formaat, met barcodescanning en unieke identificatiecodes per verpakking, tot op het niveau van losse blikjes en vaten. Verpakken voor andere brouwerijen of op een andere locatie, zonder dat je een tweede systeem nodig hebt om alles synchroon te houden.
Kostenberekening
De werkelijke kosten per batch: ingrediënten, overheadkosten, accijnzen en belastingen, tot en met de kosten per blikje. Dit wordt automatisch verwerkt in je margerapportage en in je balans als je Xero of QuickBooks gebruikt.