Traceerbaarheid van ingrediëntenvoorraad
Breww is gemaakt met brouwers in gedachten en heeft alles wat je nodig hebt om je brouwerij efficiënt te runnen. Grondstoffen kunnen rechtstreeks vanuit de aan leveranciers gekoppelde inkooporders in je voorraad worden geboekt, met alle relevante informatie zoals batchcodes, kosten en houdbaarheidsdata. De voorraadfunctionaliteit van Breww maakt automatische voorraadrotatie mogelijk, zodat je nooit grondstoffen vergeet of verspilt. Mocht je ooit een terugroepactie moeten uitvoeren, dan heb je volledig inzicht in waar zowel de grondstoffen als de verpakte productbatches zijn gebruikt en aan welke klanten ze zijn gedistribueerd.
Batchschema & vatplanning
Met de productiemodule van Breww kun je alle aspecten van je brouwerij beheren. Bij het plannen van je batches kun je ervoor zorgen dat er geen conflicten zijn met onze drag-and-drop-functionaliteit voor batchplanning, controleren of je voldoende voorraad hebt voor je geplande activiteiten met onze voorraadcontrole vóór het brouwen en geplande verpakkingsactiviteiten inplannen. Met onze tools voor bier- en receptbeheer kun je aangeven wat je produceert en hoe je dat doet, met receptstappen, toevoegingen van ingrediënten en instructies voor de brouwdag.
Brouwerijbeheer
Het beheer van lopende batches wordt ook vakkundig afgehandeld met Breww. Open batches worden afgehandeld via een interactief brouwblad (of afdrukbare pdf), waarmee metingen kunnen worden uitgevoerd, geregistreerd en zelfs gebruikt in je eigen gespecificeerde berekeningen. Je kunt er ook zeker van zijn dat je je voorraad grondstoffen in rotatie gebruikt met de functie voor automatische toewijzing van ingrediënten van Breww. Tijdens de gisting kunnen meetwaarden van een breed scala aan parameters worden geregistreerd en opgeslagen voor je batches, met historische vergelijkingen met eerdere batches om ervoor te zorgen dat je consistent blijft en, wat cruciaal is, vroeg te merken als er iets niet klopt. Als het dan tijd is om je bier te verpakken, is de mobiele app van Breww (voor iOS en Android) er om het proces zo snel en nauwkeurig mogelijk te maken, waarbij het scannen van containers, het verbruik van verpakkingsmateriaal en het genereren van etiketten allemaal worden bijgehouden.
Reinigings- en onderhoudsgegevens
We snappen ook hoe belangrijk het is om het brouwerijonderhoud goed bij te houden. Daarom hebben we een complete reinigings- en onderhoudssuite om ervoor te zorgen dat je apparatuur in goede staat blijft. Reinigingsprocessen en de bijbehorende inventarisitems (zoals chemicaliën) kunnen worden gespecificeerd en ingesteld om regelmatig te worden herhaald, met de mogelijkheid om vaten te vergrendelen als een reinigingsrapportage te laat is. Deze rapportages worden vervolgens voor onbepaalde tijd opgeslagen voor je eigen gebruik of voor inspectie door accreditatie-instanties.
Overtuigd? Maar heb je nog steeds de steun van de rest van het team nodig?
Gebruik de onderstaande links om je collega's mee te krijgen:
OndernemersHoofdbrouwersVerkoopdirecteurenFinancieel directeurenDistributiemanagersTaproom-/winkelmanagers
Discover how Lunn’s Mill has increased their overall production efficiency using Breww!
Lunn’s Mill opened their doors in March 2017 to a long line of people seeking good beer and has established themselves to be the local for many of these good beer seekers over the years! They have seven…
Maar dat is nog niet alles... Breww heeft zoveel meer te bieden dan we hier kunnen laten zien.
Doe vandaag nog een demo om te zien wat Breww nog meer te bieden heeft.
Begin een gratis zelfbedieningstest Neem contact met ons op voor een demo met uitleg