Brouwdag, volgens het recept en op goed geluk.
Recepten, aantekeningen, hygiëne en gist: je houdt het allemaal bij terwijl je bezig bent, in plaats van het achteraf op te schrijven. Breww zorgt ervoor dat de kwaliteit van oogst tot oogst constant blijft, laat je meteen weten als er iets misgaat, en legt het klembord voorgoed aan de kant.
Ontwikkeld op basis van echte brouwerijervaring · Geen spreadsheets meer · 30 dagen gratis
Als het record op het klembord staat
Bier brouwen is al moeilijk genoeg zonder dat je ook nog eens met al dat papierwerk moet worstelen.Het klembord is het systeem
De meetresultaten worden op papier en in spreadsheets genoteerd, en daarna getypt als er tijd voor is. Tegen de tijd dat er een probleem uit de cijfers naar voren komt, is het bier alweer op.
Elke oogst is een hele klus
De alfa-waarde van hop en het mout-extract variëren van partij tot partij, dus als je twee keer hetzelfde bier wilt brouwen, moet je bij de maischketel berekeningen maken waar niemand echt tijd voor heeft.
Een terugroepactie betekent een dagje speurwerk
Als er één partij grondstoffen misgaat, is het terugvolgen ervan via alle batches, vaten en klanten een hele klus met al die papieren en spreadsheets, waarbij je maar hoopt dat je het spoor niet kwijtraakt.
" Breww is zo gebruiksvriendelijk voor brouwers dat het de efficiëntie tijdens de brouwdag flink heeft verbeterd ten opzichte van het systeem dat we eerder gebruikten. We zijn superblij dat we de overstap hebben gemaakt."
Probeer het maar eens met je eigen biertjes.
Een demo van ‘ 30-minute ’ over je recepten en pannen is veel beter dan een uur lang lezen.
Het verslag stelt zichzelf op
Houd het bij terwijl je koffie zet, en laat Breww het rekenwerk, de beoordeling en het opvolgen doen.De meetwaarden komen in de batch terecht
Plaato, BrewIQ, TankNET and Tilt Voer de meting direct in de batch in, of scan de QR-code op een willekeurig vat voor snelle handmatige invoer. Elke meting wordt meteen bij binnenkomst beoordeeld als ‘goed’, ‘waarschuwing’ of ‘gevaar’, zodat je afwijkingen op de brouwdag meteen opmerkt.
Altijd hetzelfde bier, elke oogst weer
Is de alfa- 11.2% e van de hop dit jaar in plaats van 9.8%? Op Breww kun je precies zien hoeveel minder je moet toevoegen om dezelfde bitterheid te krijgen. Hetzelfde geldt voor moutextract en kleurstof, keer op keer.
Je wijnkelder in één oogopslag
De actuele inhoud, capaciteit en locatie van de vaten in één overzicht, en Breww berekent welke vaten je nodig hebt voor een brouwsel en wanneer. Je hoeft niet meer door de ruimte te lopen om de week te plannen.
Hygiëne en traceerbaarheid, geregeld
De CIP-schema’s worden strikt nageleefd en achterstallige reinigingen kunnen overbrengingen blokkeren totdat ze zijn goedgekeurd. Gist wordt generatie na generatie bijgehouden, en via één rapport kun je elke partij ingrediënten volgen, van de zak met grondstoffen tot aan degene die het bier heeft ontvangen.