Dzień warzenia — udokumentowany i zgodny ze specyfikacją.
Receptury, odczyty, higiena i drożdże rejestrowane na bieżąco podczas pracy. Breww zapewnia stałą jakość w każdym sezonie zbiorów, natychmiast sygnalizuje odchylenia i pozwala na dobre odłożyć podkładkę z papierową dokumentacją.
Stworzone na podstawie rzeczywistych doświadczeń z browarów · Koniec z arkuszami kalkulacyjnymi · 30 dni bezpłatnie
Gdy dokumentacja znajduje się na podkładce z klipsem
Warzenie piwa jest wystarczająco trudne, nawet bez tych wszystkich papierków, które ci utrudniają życie.Podkładka z kartkami jest całym systemem
Odczyty trafiają na papier i do arkuszy kalkulacyjnych, a później — jeśli wystarczy czasu — są ponownie przepisywane. Zanim problem pojawi się w danych, piwo trafiło już do kolejnego etapu.
Każdy sezon zbiorów sprawia problemy
Zawartość alfa-kwasów w chmielu i ekstraktywność słodu różnią się między partiami surowca. Uwarzenie takiego samego piwa za każdym razem wymaga więc obliczeń przy kadzi zaciernej, na które trudno znaleźć czas.
Wycofanie produktu oznacza cały dzień dochodzenia
Jeśli jedna partia składnika okaże się wadliwa, prześledzenie jej przez wszystkie partie produkcyjne, zbiorniki i dostawy do klientów wymaga przekopywania papierów i arkuszy z nadzieją, że ślad nigdzie się nie urwie.
„To, że system Breww jest przyjazny dla piwowarów, znacznie poprawiło wydajność podczas warzenia w porównaniu z systemem, z którego korzystaliśmy wcześniej. Jesteśmy naprawdę zadowoleni, że zdecydowaliśmy się na tę zmianę.”
Sprawdź to na własnych piwach.
Prezentacja (30-minute) oparta na twoich recepturach i zbiornikach daje więcej niż godzina czytania.
Dokumentacja tworzy się sama
Rejestruj dane podczas warzenia, a Breww zajmie się obliczeniami, oceną i pilnowaniem terminów.Odczyty trafiają do partii
Urządzenia Plaato, BrewIQ, TankNET and Tilt przesyłają dane bezpośrednio do partii. Możesz też zeskanować kod QR na dowolnym zbiorniku, aby szybko wprowadzić odczyt ręcznie. Każdy odczyt od razu otrzymuje ocenę: w normie, ostrzeżenie lub zagrożenie, dzięki czemu wychwycisz odchylenia już podczas warzenia.
Takie samo piwo w każdym sezonie zbiorów
Tegoroczny chmiel ma 11.2% alfa-kwasów zamiast 9.8%? Breww dokładnie wskaże, o ile mniej chmielu dodać, aby uzyskać tę samą goryczkę. To samo dotyczy ekstraktywności i barwy słodu — partia po partii.
Zobacz stan zbiorników na pierwszy rzut oka
Aktualna zawartość, pojemność i lokalizacja zbiorników w jednym widoku, a Breww ustala, których zbiorników i w jakim terminie wymaga dana warka. Koniec z obchodzeniem hali, aby zaplanować tydzień.
Higiena i identyfikowalność – mamy to pod kontrolą
Harmonogramy CIP są egzekwowane, a zaległe czyszczenie może zablokować przelania do czasu zatwierdzenia. Drożdże są śledzone pokolenie po pokoleniu, a jeden raport pozwala prześledzić dowolną partię składnika od worka z surowcem aż do odbiorców piwa.