Bryggdag – enligt recept och på känsla.
Recept, läsning, hygien och jäst registreras medan du arbetar, inte i efterhand. Breww säkerställer en jämn kvalitet från skörd till skörd, varnar dig så fort något avviker och gör slut på anteckningsblocket en gång för alla.
Utvecklad med verklig erfarenhet från bryggeribranschen · Hejdå, kalkylblad · 30 dagars gratis provperiod
När posten finns i urklipp
Att brygga öl är svårt nog utan att pappersarbetet ska ställa till problem.Urklipp är systemet
Mätvärdena antecknas på papper och i kalkylblad, och skrivs sedan in i datorn senare, om det finns tid. När ett problem väl syns i siffrorna har ölet redan hunnit vidare.
Varje skörd är en kamp
Alfa-värdet i humle och maltextraktet varierar från parti till parti, så att få fram exakt samma öl två gånger kräver beräkningar vid mäskkärlet som ingen har tid att göra ordentligt.
En återkallelse innebär en dag fylld av detektivarbete
Om ett parti av en ingrediens visar sig vara defekt blir spårningen genom alla satser, behållare och kunder en kaotisk jakt bland papper och kalkylblad, där man får hoppas att spåren håller.
" Breww s bryggarvänliga funktioner har avsevärt förbättrat effektiviteten under bryggdagen jämfört med det system vi använde tidigare. Vi är mer än nöjda med att vi bytte."
Prova det på dina egna brygder.
En demonstration av ” 30-minute ” med dina recept och kokkärl är bättre än en timmes läsning.
Rekordet skapas av sig självt
Håll koll på det medan du brygger, och låt Breww sköta beräkningarna, betygsättningen och uppföljningen.Mätvärdena hamnar i satsen
Plaato, BrewIQ, TankNET and Tilt mata in värdena direkt i satsen, eller skanna QR-koden på valfri behållare för snabb manuell inmatning. Varje mätvärde klassificeras som ”normalt”, ”varning” eller ”fara” direkt när det registreras, så att du kan upptäcka avvikelser redan under bryggdagen.
Samma öl, varje skörd
Är årets humle 11.2% alpha istället för 9.8%? På Breww kan du se exakt hur mycket mindre du behöver tillsätta för att uppnå samma bitterhet. Detsamma gäller maltextrakt och färg, sats efter sats.
Få en överblick över din vinkällare
Aktuell information om fartygens innehåll, kapacitet och position i en enda översikt, och Breww räknar ut vilka fartyg som behövs för en bryggning och när. Nu slipper man gå runt på fabriksgolvet för att planera veckan.
Hygien och spårbarhet – hanterat
CIP-scheman följs noggrant och försenade rengöringar kan blockera överföringar tills de har godkänts. Jäst spåras generation för generation, och en rapport gör det möjligt att spåra varje ingrediensparti från råvaresäcken till den som tog emot ölet.