Trazabilidad del stock de ingredientes
Breww se ha diseñado pensando en los cerveceros, con todo lo necesario para gestionar tu fábrica de cerveza de forma eficiente. Las materias primas se pueden registrar en tu inventario directamente desde las órdenes de compra vinculadas a los proveedores con toda la información pertinente, como códigos de lote, costes y fechas de caducidad. La funcionalidad de inventario de Breww permite la rotación automática de existencias, lo que garantiza que nunca se te olvidarán ni se desperdiciarán las materias primas y, en caso de que alguna vez necesites realizar una retirada, tendrás una visibilidad completa de dónde se han utilizado tanto las materias primas como los lotes de productos envasados y a qué clientes se han distribuido.
Programación de lotes y planificación de recipientes
Con el módulo de producción de Breww, puedes gestionar todos los aspectos de tu cervecería. A la hora de planificar tus lotes, puedes asegurarte de que no haya conflictos entre los recipientes gracias a nuestra función de calendario de planificación de lotes con arrastrar y soltar, comprobar que tienes suficiente stock para tus actividades planificadas con nuestra comprobación de stock previa a la elaboración y programar los eventos de envasado previstos. Nuestras herramientas de gestión de cerveza y recetas te permiten especificar lo que produces y cómo lo produces, con pasos de recetas, adiciones de ingredientes e instrucciones para el día de la elaboración.
Gestión de la fábrica de cerveza
La gestión de los lotes en curso también se maneja de forma experta con Breww. Los lotes abiertos se gestionan a través de una hoja de elaboración interactiva (o PDF imprimible), lo que permite tomar lecturas, registrarlas e incluso utilizarlas en tus propios cálculos específicos. También puedes estar seguro de que estás utilizando tus existencias de materias primas en rotación con la función de asignación automática de ingredientes de Breww. Durante la fermentación, se pueden registrar y almacenar las lecturas de una amplia gama de métricas en relación con tus lotes, con comparaciones históricas disponibles con respecto a lotes anteriores para garantizar que mantienes la coherencia y, lo que es más importante, darte cuenta rápidamente si algo no va bien. A la hora de envasar tu cerveza, la aplicación móvil de Breww (para iOS y Android) está ahí para que el proceso sea lo más rápido y preciso posible, con el escaneo de contenedores, el consumo de artículos de envasado y la generación de etiquetas, todo ello tenido en cuenta.
Registros de limpieza y mantenimiento
También comprendemos la importancia de estar al día con el mantenimiento de la fábrica de cerveza, por lo que contamos con un conjunto completo de limpieza y mantenimiento para garantizar que tu equipo se mantenga en buen estado de funcionamiento. Los procesos de limpieza y los artículos de inventario asociados (como los productos químicos) se pueden especificar y configurar para que se repitan de forma periódica, con la posibilidad de bloquear los recipientes si se ha superado la fecha de limpieza. Estos registros se almacenan indefinidamente para tu propio uso o para su inspección por parte de organismos de acreditación.
¿Convencido? ¿Pero aún necesitas el apoyo del resto del equipo?
Utiliza los enlaces siguientes para que tus compañeros se sumen a la iniciativa:
Propietarios de negociosMaestros cervecerosDirectores de ventasDirectores financierosGerentes de distribuciónGerentes de bares/tiendas
Discover why Emily and the team at Boxing Rock are such big fans of Breww!
Boxing Rock was founded in 2012 by two chemical engineers who fell in love with Shelburne, Nova Scotia – the place, the people and the lifestyle.
They create craft beer experiences and focus on quality and consistency, making use…
Pero eso no es todo... Breww tiene mucho más que ofrecer de lo que podemos mostrar aquí.
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