Brygningsdag – både ifølge opskriften og på må og få.
Opskrifter, læsestof, hygiejne og gær registreres undervejs, i stedet for at blive indtastet bagefter. Breww sikrer ensartet kvalitet fra høst til høst, giver besked, så snart der opstår afvigelser, og gør slut på brugen af klippebordet en gang for alle.
Udviklet på baggrund af reel erfaring fra bryggeribranchen · Farvel til regneark · 30 -dages gratis prøveperiode
Når posten ligger i udklipsholderen
Det er svært nok at brygge øl, også uden at papirarbejdet gør det endnu sværere.Udklipsholderen er systemet
Målingerne noteres på papir og i regneark og indtastes senere, hvis der er tid. Når der viser sig et problem i tallene, er øllet allerede blevet solgt.
Hver høst er en kamp
Alfa-indholdet i humle og maltekstrakt varierer fra parti til parti, så hvis man skal fremstille den samme øl to gange, kræver det beregninger ved mæskekarret, som ingen har tid til at udføre ordentligt.
En tilbagekaldelse betyder en dag med detektivarbejde
Hvis et parti af en ingrediens viser sig at være dårligt, bliver det en kamp at spore det gennem alle partier, beholdere og kunder – en jagt gennem papirer og regneark, hvor man må håbe, at sporet holder.
" Breww s bryggervenlige funktioner har i høj grad forbedret effektiviteten på brygningsdagen i forhold til det system, vi tidligere brugte. Vi er mere end tilfredse med, at vi skiftede over."
Prøv det på dine egne øl.
En demonstration af » 30-minute « med dine opskrifter og køkkengrej er bedre end en times læsning.
Rekorden opbygges af sig selv
Hold styr på det, mens du brygger, og lad Breww stå for beregningerne, bedømmelsen og opfølgningen.Målingerne registreres i batchen
Plaato, BrewIQ, TankNET and Tilt Indtast værdierne direkte i batch-systemet, eller scan QR-koden på en hvilken som helst beholder for hurtig manuel indtastning. Hver måling klassificeres som »fin«, »advarsel« eller »fare« i det øjeblik, den registreres, så du kan opdage afvigelser på brygningsdagen.
Samme øl, hver høst
Er der i år tale om humle med en alfa-værdi på 11.2% i stedet for 9.8%? På Breww kan du se præcis, hvor meget mindre du skal tilsætte for at opnå den samme bitterhed. Det samme gælder for maltekstrakt og farvestof, parti efter parti.
Få et overblik over din vinkælder på et øjeblik
Aktuelle oplysninger om skibes indhold, kapacitet og placering samlet på én skærm, og Breww beregner, hvilke skibe der skal bruges til en bestemt bryg, og hvornår. Nu behøver man ikke længere gå rundt på gulvet for at planlægge ugen.
Hygiejne og sporbarhed – håndteret
CIP-tidsplanerne overholdes, og forsinkede rengøringer kan forhindre overførsler, indtil de er godkendt. Gæren spores fra generation til generation, og en rapport gør det muligt at spore ethvert parti af ingredienser fra råvaresækken til den modtager, der har modtaget øllet.