Rückverfolgbarkeit des Zutatenbestands
Breww wurde speziell für Brauer entwickelt und bietet alles, was du für einen effizienten Betrieb deiner Brauerei benötigst. Rohstoffe können direkt aus den mit den Lieferanten verknüpften Bestellungen mit allen relevanten Infos wie Chargencodes, Kosten und Verfallsdaten in dein Inventar gebucht werden. Die Inventarfunktion von Breww ermöglicht eine automatische Lagerrotation, sodass du niemals Rohstoffe vergisst oder verschwendest. Solltest du jemals einen Rückruf durchführen müssen, hast du vollständige Transparenz darüber, wo sowohl Rohstoff- als auch verpackte Produktchargen verwendet wurden und an welche Kunden sie verteilt wurden.
Chargenplan & Behälterplanung
Mit dem Produktionsmodul von Breww kannst du alle Aspekte deiner Brauerei verwalten. Bei der Planung deiner Chargen kannst du mit unserer Drag-and-Drop-Funktion für den Chargenplan sicherstellen, dass es keine Behälterkonflikte gibt, mit unserer Vorab-Bestandsprüfung überprüfen, ob du genügend Vorräte für deine geplanten Aktivitäten hast, und geplante Verpackungsvorgänge planen. Mit unseren Tools zur Bier- und Rezeptverwaltung kannst du festlegen, was du produzierst und wie du es produzierst, mit Rezeptschritten, Zutatenzugaben und Anweisungen für den Brautag.
Brauereimanagement
Auch die Verwaltung laufender Chargen wird mit Breww professionell abgewickelt. Offene Chargen werden über ein interaktives Brau-Datenblatt (oder ein druckbares PDF) verwaltet, sodass Messwerte erfasst, aufgezeichnet und sogar für deine eigenen Berechnungen verwendet werden können. Mit der automatischen Zuweisungsfunktion für Zutaten von Breww kannst du außerdem sicher sein, dass du deinen Rohstoffvorrat in Rotation verwendest. Während der Gärung können Messwerte aus einer Vielzahl von Kennzahlen protokolliert und für deine Chargen gespeichert werden. Du kannst sie mit früheren Chargen vergleichen, um sicherzustellen, dass du konsistent bleibst, und vor allem frühzeitig erkennen, wenn etwas nicht stimmt. Wenn es dann an die Verpackung deines Bieres geht, sorgt die mobile App von Breww (für iOS und Android) dafür, dass der Prozess so schnell und genau wie möglich abläuft, indem sie das Scannen von Behältern, den Verbrauch von Verpackungsmaterial und die Erstellung von Etiketten übernimmt.
Reinigungs- und Wartungsprotokolle
Wir wissen auch, wie wichtig es ist, die Brauerei gut zu warten. Deshalb haben wir ein komplettes Reinigungs- und Wartungsprogramm, damit deine Geräte immer einwandfrei funktionieren. Reinigungsprozesse und die dazugehörigen Inventargegenstände (wie Chemikalien) können festgelegt und so eingestellt werden, dass sie regelmäßig wiederholt werden. Wenn eine Reinigung überfällig ist, können Behälter gesperrt werden. Diese Aufzeichnungen werden dann auf unbestimmte Zeit gespeichert, damit du sie selbst nutzen oder von Akkreditierungsstellen überprüfen lassen kannst.
Überzeugt? Aber du brauchst noch die Zustimmung vom Rest des Teams?
Nutze die folgenden Links, um deine Kollegen mit ins Boot zu holen:
UnternehmerBraumeisterVertriebsleiterFinanzdirektorenVertriebsleiterTaproom-/Shop-Manager
Siren Craft Brew streamlines operations with Breww
We spoke with Darron Anley, founder of Siren Craft Brew, about their experience using Breww.
Founded in 2013, Siren Craft Brew was born from Darron’s passion for modern, flavour-forward beers that were emerging around 2010. Despite…
Aber das ist noch nicht alles ... Breww hat so viel mehr zu bieten, als wir hier zeigen können.
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